Natriumglutamat

Natriumglutamat: Na|t|ri|um|glu|ta|mat; Syn.: Mononatrium-L-glutamat (MSG), (gemeinspr.:) Glutamat: farbloses Kristallpulver mit charakteristischem Geschmack (Umami), das als Aromastoff für Fleischerzeugnisse u. als Geschmacksverstärker viel benutzt wird.

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